25 Años
Historiaren Etorkizuna - El Futuro de La Historia
©Reportaje Fotografico:Iñaki Peñalba© _GTK
inakiargazkiak@gmail.com
Ferran Adrià
Homenaje San Sebastian Gastronomika
“Es un homenaje a toda una generación, a la cocina, al mundo del vino, a la sala ..
Sin olvidar a Juli Soler que fue pieza clave .
Mi proyecto actual es cómo mejorar el proceso creativo de ElBulli “
“Es un homenaje a toda una generación, a la cocina, al mundo del vino, a la sala ..
Sin olvidar a Juli Soler que fue pieza clave .
Mi proyecto actual es cómo mejorar el proceso creativo de ElBulli “
—————————
"Belaunaldi oso bati egindako omenaldia da, sukaldaritzari, ardoaren munduari, aretoari...
Ahaztu gabe Juli Soler funtsezko pieza izan zela.
Nire egungo proiektua da nola hobetu ElBulli sormen prozesua "
Ahaztu gabe Juli Soler funtsezko pieza izan zela.
Nire egungo proiektua da nola hobetu ElBulli sormen prozesua "
Gastronomika homenajea a los Arbelaitz de Zuberoa
Hilario, Eusebio y José Mari
“Nunca he dicho no a este congreso porque desde el primer momento encontré a gente que quería hacer algo importante en la cocina. Estoy muy orgulloso y agradecido de formar parte de él”
————————————————
"Inoiz ez diot ezetz esan kongresu honi, hasiera-hasieratik sukaldean zerbait garrantzitsua egin nahi zuen jendea aurkitu nuelako. Oso harro eta eskertuta nago "
Todos ellos fueron discípulos de Hilario Arbelaitz y vivieron sus primeros años de vida profesional y aprendieron en Zuberoa.
————————————
Horiek guztiak Hilario Arbelaitzen ikasleak izan ziren, eta bizitza profesionaleko lehen urteak bizi eta Zuberoan ikasi zuten.
Borja Sierra (Granja Elena, Barcelona), Gorka Txapartegi (Alameda, Guipúzkoa),
Jaime Uz (Arbidel, Asturias), Javier Goya (El Triciclo, Madrid), Luis Lera (Lera, Zamora) y Maca de Castro (Maca de Castro, Mallorca).
Jaime Uz (Arbidel, Asturias), Javier Goya (El Triciclo, Madrid), Luis Lera (Lera, Zamora) y Maca de Castro (Maca de Castro, Mallorca).
Jancis Robinson
El Gueridón de Oro del 25º aniversario será para Jancis Robinson, la mujer más influyente de toda una industria del vino durante más de cuarenta años.
———————————————
25. urteurreneko Urrezko Geridoia Jancis Robinsonentzat izango da, berrogei urte baino gehiagoz ardoaren industrian eragin handiena izan duen emakumearentzat.
RAFAEL GARCÍA SANTOS
PREMIO DE PERIODISMO GASTRONÓMICO PAU ALBORNÀ I TORRAS
Es uno de los grandes referentes de la crítica gastronómica, promotor de múltiples actividades, como el ‘Certamen de Alta Cocina de Autor de Vitoria’, el ‘Congreso Navarra Gourmet Vive las Verduras’ o ‘Lo mejor de la gastronomia’.
————————————
Kritika gastronomikoaren erreferente handienetako bat da, hainbat jardueraren sustatzailea, hala nola "Gasteizko Goi Mailako Autore Sukaldaritzaren Lehiaketa", "Congreso Navarra Gourmet Vive las Verduras" edo "Lo mejor de la gastronomia".
Roser Torras
Homenaje de la Gastronomika
Es una de las mujeres más influyentes de la gastronomía española. Roser Torras (L'Arboç, 1956) es directora de San Sebastian Gastronomika y una amante de los fogones.
————————————
Espainiako gastronomian eragin handiena duen emakumeetako bat da. Roser Torras (L 'Arboç, 1956) San Sebastian Gastronomikako zuzendaria eta sutegien maitalea da.
