©Reportaje Fotografico: Iñaki Peñalba©
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Homenaje San Sebastian Gastronomika 2022
Thomas Keller
El chef del que fuera mejor restaurante del mundo en 2003 y 2004, Thomas Keller, acude a San Sebastián para coger el testigo de Alain Ducasse y recibir el Premio Homenaje del congreso.
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2003an eta 2004an munduko jatetxerik onena izan zenaren chef Thomas Keller Donostiara etorri da Alain Ducasseren lekukoa hartzera eta biltzarreko Omenaldi Saria jasotzera.
Premio Foods and Wines from Spain
Monika Linton
Directora general de "Brindisa"
Reconoce la labor de un profesional comprometido con la promocion de los alimentos y bebidas de España en el exterior
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Espainiako elikagaiak eta edariak atzerrian sustatzeko konpromisoa duen profesional baten lana aitortu du.
Premio Periodismo Gastronómico
Pau Alborna I Torras / Sarah Jane Evans
La Periodista Británica
Sarah Jane Evans.
El premio que reconoce la mejor faceta periodística en el ámbito de la gastronomía viaja en esta ocasión a Reino Unido.
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Gastronomiaren alorrean kazetaritzaren alderdirik onena aitortzen duen saria Erresuma Batura joango da oraingoan.
Chef Por Un Dia
Enrique fleischmann y María Del Mar fernández han cocinando Tostada de maíz con bonito en conserva.
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Enrique fleischmannek eta María Del Marek arto-tostada kontserban dagoen hegaluzearekin prestatu dute.
Xabier Zabaleta con Paula González han cocinado Kokotxas de merluza con morro de ternera un plato coupage.
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Xabier Zabaletak eta Paula Gonzálezek legatz kokotxak txahal muturrekin coupage plater bat prestatu dute.
Iñaki Telleria y Amaya Alkain han cocinado Crema de espárragos y setas de temporada, un plato de improvisación y aprovechamiento.
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Iñaki Telleriak eta Amaya Alkainek sasoiko zainzuri eta perretxikoen krema prestatu dute, inprobisazio eta aprobetxamendu plater bat.
Javier Rivero ha cocinado junto a Aitor Arnau
Crema de alubia blanca Pedro Luis con oveja latxa y malas hierbas.
Crema de alubia blanca Pedro Luis con oveja latxa y malas hierbas.
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Javier Riverok Aitor Arnaurekin kozinatu du
Pedro Luis babarrun zuriaren krema, ardi latxarekin eta belar txarrekin.
Pedro Luis babarrun zuriaren krema, ardi latxarekin eta belar txarrekin.
PREMIO BAR DE BARES 2022
Vermutería Río
Roberto Irurtzun y Roberto Recasens
